Grand Vin de Bourgogne

SANTENAY
" VIEILLES VIGNES "

Rouge

Millésimes 2016 - 2019 - 2020 - 2021 - 2022
Domaine Louis Lequin & Fils

Vinification : vendange principalement égrappée avec parfois un soupçon de vendange entière. Une vinification longue d'environ 1 mois qui se déroule en 3 phases : 1 semaine de macération à froid, 1 semaine de fermentation et 2 semaines de macération/extraction. Ceci afin de préserver les goûts à travers une extraction douce mais dans la durée. S'en suit l'élevage en fûts qui peut durer entre 10 et 18 mois avec une proportion de fûts neufs entre 20 et 50 % selon les appellations afin de ne pas masquer le goût du vin. Cette étape a pour but de structurer et développer l'aromatique tout en préservant la fraîcheur

Appellation : Santenay

Village : Santenay

Cépage : 100 % Pinot Noir

Type de culture : lutte raisonnée

Sol : argilo-calcaire

Température de dégustation : 16-18 °C

Note de dégustation : le Santenay Vieilles Vignes, est issu d'un assemblage de plusieurs vignes âgées entre 45 et 60 ans. C'est la cuvée phare du domaine. Équilibre et élégance sont au rendez-vous

« Vif, fruité, arômes profonds : une belle invitation. Des lignes amples et fraîches. Un tanin fin et mûr en soutien. Une saveur alléchante. Les tanins sont bien présents en finale, sans être secs. C'est encore un bon vin. » Bill Nanson pour le millésime 2018

Format : bouteille de 75 cl

Prix : 33 € TTC (millésime 2022)
Prix : 33 € TTC (millésime 2021)
Prix : 35 € TTC (millésime 2020)
Prix : 35 € TTC (millésime 2019)
Prix : 37 € TTC (millésime 2016)